Smashed komkommer- en avocadosalade met crispy chili

Recept van de week

Ha lieve koks,

Door zijn stevige oppervlak kan een komkommer weinig smaak opnemen. Als je hem flink smasht, ofwel plet, geeft hij meer smaak af én neemt hij meer smaak op. De ‘verkreukelde’ structuur zorgt er bovendien voor dat de dressing zich beter aan de komkommer hecht. Ik pleit dus enorm voor het smashen der komkommers.

Behalve het smashwerk, bevat d…