Salade witte asperges

Recept van de week

Lieve koks,

Kooktijden van asperges verschillen per kwaliteit en dikte van de asperge. Mijn aspergekookmethode heb ik beproefd, en werkt. Zet ze in koud water op. Kook ze 6-7 minuten vanaf het moment dat het water kookt. Prik met een mesje: als dat er met een beetje weerstand doorheen gaat, zijn ze goed. Laat ze anders nog even in het water staan, maar …